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餐厅饭店装修不能光看图 薄利多销还需要知道这五点

来自:jh.zhuangyi.com日期:2018-10-27 14:50:02
去饭店吃饭,我们为什么选择这家饭店却不去其他家的,原因一般有两点,老朋友推荐口碑好饭菜不错,第二点就是装修的不错,看着环境挺高。现在应该很少有人会去看起来比较脏乱的饭店吃饭了,因此对于饭店的装修要求也在不断提升,以前只想桌椅板凳准备好,现在随着生活水平的提高,你的餐厅要想吸引人,就要看看装修的是否符合顾客要求,不是越华丽越好,也不是要有个性。

最近,小王新开了一家饭店,不大,但是想好好装修下,网上看了很多餐厅饭店装修效果图,感觉都不错,于是自己饭店也开始装修起来,反正最后花了不少钱,效果看起来还不错,是一家自助海鲜店。切都按照她的想法装修布置好了,刚开始朋友来了都觉还不错。客人还挺多,后面问题就慢慢出现了,桌布不耐脏,换掉成本又太高,还有桌子太多,客人自助拿餐拥挤,甚至需要排队。虽然菜品价格不高,饭店面积不大,但是基本没有什么翻台率可言。看来饭店装修不是那么简单,有很多方面还是需要我们注意了解的。

饭店装修薄利多销注意事项

饭店装修薄利多销需要注意五点:

第一点:翻台率永远是要优先考虑的

翻台率是什么? 翻台率简单来说就是表示餐桌重复使用率,也可以理解为回头客。一般小型餐饮的经营诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩大势必成本会攀升,那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间,因此不建议饭店装修的过于艺术豪华,提高翻台率的方法也有很多,这就需要结合自身餐厅具体情况来考虑了。对于很多餐厅来说,翻台率很重要。

第二点:好的装修不在于华丽,在于特色

很多人想把自己的餐厅装修的豪华,华丽,其实这样的想法是不太对的,好的装修不是华丽,而是简单且有风格。好的装修不是华丽元素的堆积,一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修应该是简单且有风格的。曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简单似乎还有点简陋,但是给人的感觉却非常舒服,在里面吃饭感觉也很不错。

饭店装修薄利多销注意事项

第三点:装修要与你的价格相匹配

饭店装修是不是花钱越多越好?当然不是,不过有的地方改花钱的绝对不能省。这里要注意的是,装修要与你的价格相匹配,如果你只是做快餐店,装修不宜太舒适,尤其是当你的店面开在繁华地段时。很多开在一流商圈的店铺,产品很简单,客单价15元左右,店里布置的很舒适,温馨又典雅,沙发坐着很舒服,音乐也很动听,但是这种店通常是活不过半年。道理很简单,装修太豪华舒服,势必会影响翻台率,但是客单价又上不去的话,怎么赚钱呢?餐厅装修与产品和目标群体匹配才是最佳的。

第四点:你卖什么,要有标识

一些小的餐厅很容易忽视一个问题,不知道自己卖什么,不给顾客提供这个信息。你卖什么,要有标识!卖烤鱼的会在装修上突出鱼,卖烤鸭的会有鸭子的标记。一句话:装修风格要能提现你的品类特点。就如同上边说的,包子铺做成西餐厅的样式,产品就一定好卖吗?为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色?西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都会做成小清新的格调?这里边肯定是有学问的,所以装修必须考虑自己产品的品类特点,不能盲目求新。

饭店装修提高翻桌

第五点:装修标新立异,不如入乡随俗

餐厅不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗。装修有时候要注意入乡随俗,比如你在商场里那就必须做的上档次,如果你开在了城中村,你再装成商场里的那种风格,势必会给人一种可能很贵的错觉,看到的人难免都会敬而远之。所以店面装修必须和你的顾客群体契合,面对低消费群体,你的装修必须在他们的认知范围内寻求创新,如果你把一家包子铺做成了西餐厅,那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。

饭店装修薄利多销注意事项

好了,以上五点就是关乎餐厅装修的注意事项了解,餐厅装修很多人容易进去一个误区,看别人家这样装修不错,我家也这样,我家饭店要装修的比她家更好看,这样的心里是不对的,你要从实际情况出发,你的目的是薄利多销,提高翻桌率。因此以上有关饭店薄利多销的五点建议,对你的饭店装修很有帮助。更有有关装修信息介绍了解,多多关注金华装修网

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