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饭店厨房清晨起火 金华装修网分享厨房安全有效措施

来自:jh.zhuangyi.com日期:2016-08-01 12:03:09
据金华装修网了解,29日清晨,金华一家饭店的厨房发生煤气罐起火,消防员赶到火灾现场后,采取紧急消防措施,避免了一场不堪设想的事故。厨房安全问题一直不容小觑,如今炎炎夏日,更要时刻注意,那么对于厨房安全,有效的措施有哪些呢?


厨房安全不容小觑

金华装修网获悉,29日清晨5时11分,东阳市横店镇康庄北路一家饭店的厨房发生煤气罐起火。危急时刻,消防战士金顺洪奋不顾身,徒手将火罐从屋内搬出,移至空旷地带,及时妥善处置了险情。

消防员赶到火灾现场时,煤气钢瓶正喷射着熊熊烈火,犹如一颗“火雷”,如不及时处理,后果将不堪设想。

危急时刻,44岁的横店专职消防队员金顺洪奋不顾身将着火的煤气罐从屋内拎至室外空旷地,并由其余几名消防员对煤气罐进行降温灭火处理。

“煤气罐燃烧时间过长很有可能发生爆炸,不把煤气罐抢出来处置会对周围的居民造成极大的威胁。”金顺洪说,“当时我脑子里只有一个念头那就是救火。”

相关:厨房安全有效措施

1、加大对厨房员工的消防安全教育,定期或不定期地对其进行培训,并制定相应的消防安全管理制度。

2、对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。

3、高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气,煤气、天燃气管道应从室外单独引入,不应该穿过客房或其他公共区域。厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具等明火或高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

4、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

5、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。

6、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范敷设,严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房敷设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗敷设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明线敷设以及铅皮线、塑料护套线明设。

厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

7、厨房内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。

8、厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备急时所需。

9、工作结束后,操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开

金华装修网提醒:如果发生意外,一定要及时报警!


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